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食品安全管理體系ISO22000?適用范圍、認證范圍和意義


食品安全管理體系ISO22000?適用范圍】 

ISO22000的使用范圍覆蓋了食品鏈全過程,即種植、養(yǎng)殖、初級加工、生產(chǎn)制造、分銷、零售,一直到消費者使用,其中也包括餐飲。另外,與食品生產(chǎn)密切相關的行業(yè)也可以采用這個標準建立食品安全管理體系,如配料、食品添加劑、食品設備、食品包裝材料、食品清潔服務、清潔劑、貯藏、運輸、殺蟲劑、獸藥等。

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食品安全管理體系ISO22000?認證流程】

前期準備:任命管理者代表、明確體系負責部門、建立質(zhì)量管理體系咨詢工作組、確定內(nèi)審員、擬定質(zhì)量方、擬定質(zhì)量目標、整理現(xiàn)有的文件、記錄

現(xiàn)場調(diào)研:了解貴公司質(zhì)量管理的基本狀況

體系策劃:確定人員職能職責、商定咨詢工作計劃。

人員培訓:提高管理意識;理解質(zhì)量管理體系標準的內(nèi)容及要求;掌握文件編寫方法。

文件編寫/發(fā)布:建立文件化的質(zhì)量管理體系,并確保管理體系的適宜性、符合性、可操作性;

體系運行:貫徹落實管理體系的方針、目標、指標、管理方案、及管理職責等,使體系文件得到貫徹執(zhí)行。

第一次內(nèi)部審核:培訓內(nèi)部審核組的實際審核能力;檢查綜合型管理體系的符合性和有效性,查找存在問題并進行整改。

管理評審:對管理體系的充分性、適宜性和有效性做出評價。

第二次內(nèi)部審核(必要時):檢查質(zhì)量管理體系的符合性和有效性,完善第一次內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的問題。

模擬審核(審核準備):評價質(zhì)量管理體系的符合性、有效性,判斷是否可申請認證審核。

認證:經(jīng)咨詢機構前期在企業(yè)內(nèi)建立,運行體系成熟后,企業(yè)將向認證公司提交申請,由認證公司安排審核,審核通過,則發(fā)給證書。

【食品安全管理體系ISO22000認證意義】

在不斷出現(xiàn)食品安全問題的現(xiàn)狀下,基于本標準建立食品安全管理體系的組織,可以通過對其有效性的自我聲明和來自組織的評定結果,向社會證實其控制食品安全危害的能力,持續(xù)、穩(wěn)定地提供符合食品安全要求的最終產(chǎn)品,滿足顧客對食品安全要求;使組織將其食品安全要求與其經(jīng)營目的有機地統(tǒng)一。食品安全要求是第一位的;它不僅直接威脅到消費者;而且還直接或間接影響到食品生產(chǎn)、運輸和銷售組織或其他相關組織的商譽;甚至還影響到食品主管機構或政府的公信度。因此,本標準的推廣,是具有重要作用和深遠意義的。

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